Cerca de 80 amostras de cafés produzidos em 22 municípios do Vale do Jequitinhonha vão estar na disputa da 4ª edição do ‘Prêmio de Qualidade da Chapada de Minas’. O concurso promovido pelo Sebrae Minas e o Instituto do Café da Chapada de Minas (ICCM) vai reconhecer, no dia 24 de outubro, em Capelinha, a qualidade dos frutos entres pelos produtores entre os meses de julho e agosto.
Os cafés estão sendo analisados a partir da metodologia de análise sensorial da Specialty Coffee Association (SCA), que considera dez atributos: aroma, sabor, retrogosto, acidez, corpo, uniformidade, ausência de defeitos, doçura mínima, balanço e conceito final.
Em 2025, a premiação terá duas modalidades: Tradições (para produtores com propriedade superior a 20 hectares) e Origens (exclusiva para propriedades abaixo de 20 hectares.) A modalidade Tradições será dividida nas categorias: Café Natural (sistema pelo qual o café, recém-colhido, pode passar por um processo de lavagem, ou não, tendo sua secagem totalmente finalizada com casca e pergaminho) ou Café Cereja Descascado (lavado com a separação dos frutos verdes enquanto os frutos maduros boiam, passando então por descascador e seguindo posteriormente para a secagem).
Serão premiados os três melhores lotes de cada categoria, com troféus, e os vencedores terão a oportunidade de comercializar o lote premiado em leilão organizado pelo Sebrae Minas.